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Sorbet aux fraises

300 de fraises, 50 g de sucre, 100 g de crème fraîche, 2 cuil à soupe de jus de citron

 

Laver et equeuter les fraises, mettre tous les ingrédients, dans le robot, mixer, mettre dans des moules

Congeler au moins 3 heures

Crevettes Asia

1 kg de crevettes, 1/2 poivron : rouge, jaune, vert, 1 oignon, 2 g d'ail, 1 barquette de soja frais, gingembre, sauce soja, huile

 

Laver les légumes, couper les poivrons et oignon en lamelles, presser l'ail, équeuter les crevettes et laisser le bout de la queue

Ebouillanter le soja, 5 mn, égoutter

Dans une grande poèle, faire chauffer l'huile, mettre les poivrons et l'oignon, dorer,  l'ail, 5 mn après les crevettes, le gingembre, la sauce soja, mijoter 10 à 15 mn

Ajouter le soja frais, faire sauter le temps de réchauffer et servez

Tian aux courgettes

2 courgettes, 2 tomates, 2 g d'ail, 1 oignon, fines herbes ( basilic, thym ...) sel, poivre, gruyère râpé, 2 cuil à s d' huile d'olive

 

Préchauffer le four 10 mn

 

Laver les légumes, retirer les extrémités. couper en tranches fines

Dans une poèle, mettre l'huile à chauffer, ajouter l'oignon émincé, le faire dorer

Dans un petit plat à gratin, mettre les oignons, les légumes alternés, une tranche de chaque, en rang

Parsemer d'herbes ciselées ou séchées, d'ail haché,  poivrer, saler, arroser d'un filet d'huile, couvrir de fromage

Gratiner au four 30 mn environ

 

Se marie très bien avec des grillades, du poisson

Cake aux olives : entrée, apéro

4 oeufs,200 g de farine, 200 g de gruyère râpé, 150 g de beurre, 1/2 sachet de levure, 200 g d'olives vertes dénoyautées

 

Préchauffer le four 10 mn th 6

 

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le beuure fondu (1 mn au micro ondes), le gruyère, la farine, la levure, les olives.

Mettre dans un moule à cake beurré

Faire cuire 35/45 mn

 

Se mange tiède, coupé en tranches

Tourte à la frita : entrée, apéro

 2 pâtes feuilletées, un jaune d'oeuf, un peu de lait, 1 kg de poivrons, 1 kg de tomates mures, 1 oignon, sel, poivre, paprika, une pincée de piment (ou plus), 2 cuil à soupe d'huile d'olive.

 

 

Couper en petits morceaux les oignons, poivrons et tomates.

Dans une grande poèle, mettre l'huile d'olive, puis les oignons et les poivrons, faire dorer.

Ajouter les tomates, les épices, le sel.

Laisser mijoter doucement jusquà cuisson complète.

Faire chauffer le four th 6, mettre une pâte sur une plaque, ajouter la préparation en la répartissant également et en évitant les bordures.

Poser la deuxième pâte dessus, souder les bords en pinçant tout autour.

Mélanger le lait au jaune d'oeuf et passer au pinceau sur la pâte.

Faire des croisillons avec le dos d'un couteau.

30 à 40 mn de cuisson

Se mange chaud, mais bon aussi froid

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